羊下货怎么快速清洗与处理

清洗羊下货时，首先要去除内脏膜、油囊等不能食用的部分，再往里面撒入面粉，裹出里面的污物后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何异味，这时就可以将羊下货煮食。

羊下货的清洗和处理

清洗羊下货时，首先要将无法食用的部分去除，例如附在内脏上的膜、油囊和其它污物，之后再用清水将羊下货的表面清洗干净。滤掉大部分水分后，往羊下货上撒适量面粉，用力揉搓片刻后，能够将内脏中的污物吸裹出来。

内脏的污物差不多全部被清理后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净，并且没有任何异味，就可以用来烹饪。这种方法不仅可以将羊下货清洗处理干净，洗出来的羊下货烹饪加工后的口感和风味也会更好。

有的人还会用烧碱来泡洗羊下货，实际上这种方法并不安全，因为烧碱可能会残留在羊下货上，而羊下货的肉质纤维、氨基酸之类的营养物质会被破坏，不仅食用口感相对较差，还可能会对人体健康造成一定影响。

羊下货怎么快速清洗与处理清洗羊肚，老人常用这方法，只需放上3样东西，洗得又干净又快速

清洗羊肚，老人常用这方法，只需放上3样东西，洗得又干净又快速

说到毛肚，也就是牛肚，大家都不会陌生。尤其是吃火锅的时候，对于大多数人来说，毛肚肯定是必点的食物，只需在火锅汤里面涮十几秒，接着捞出来放进嘴里嚼一嚼。鲜香脆嫩、特别有嚼劲，别提多好吃了。

除了毛肚之外，猪肚同样也十分受欢迎，但是你吃过羊肚吗？

对于我们北方人来说，羊肚同样是很常见的食物，尤其是冬天更受欢迎。羊肚既可以炒着吃，鲜香爽口，又可以来炖汤喝，营养丰富、口感又好。

但是既然是羊肚，也就是羊的胃，它的味道肯定比较大，直接下锅炒或者是炖肯定是不行的，如果处理不当的话，腥味非常浓。

那么清洗羊肚肯定就成了做羊肚时，最关键的一步。清洗羊肚，老人常用这方法，只需加上3样东西，洗得又干净又快速，没异味，下面赶紧来学习一下吧。

【清洗羊肚的方法】准备3种材料：盐、白醋、面粉

第一：首先我们要将羊肚翻一下面，放到水龙头下冲洗一会，将其表面的脏东西简单清洗一下。接下来准备一盆清水，往里面加上适量的盐和白醋，然后搅拌均匀，把一整个羊肚放到水里浸泡一会。

第二：浸泡15分钟左右，我们开始不停揉搓羊肚，内层和外层都需要揉搓一遍。在盐和白醋的作用下，羊肚表面的一些黏糊糊的油脂状的脏东西就可以很轻松揉搓下来了。把脏东西揉搓下来之后，我们再用清水冲洗干净即可。

第三：羊肚冲洗干净后，在其表面撒上适量面粉，继续揉搓。一面揉搓好之后，冲洗干净，然后翻面继续加上面粉揉搓，最后将其完全冲洗干净之后，就可以了。

就这样，用盐、白醋和面粉清洗出来的羊肚非常干净了，接下来不管你是炒制还是炖汤，都不会再有特别大的臭味。冬天了，试试在家给全家人做一锅羊肚汤来喝吧。

【羊肚汤】准备材料：羊肚、生姜、花椒、白胡椒粒、盐、香菜

第一：羊肚按照上述方法洗净后，放入冷水锅中开始煮，煮开后捞出放凉，然后切成丝状。

第二：我们准备一个调料包，将生姜片、花椒、白胡椒粒全都放进去。

第三：锅中重新放水烧开，烧开之后加上羊肚丝、调料包开始炖。水开之后小火慢慢炖，炖到羊肚丝软烂的时候，加上适量的盐，继续炖5分钟。

第四：5分钟之后即可关火出锅，最后撒上点香菜就可以喝啦。